1주일전 감을 받아서 처음으로..감말랭이를 만들고 있습니다..
그런데 한 반쯤 말랐는데 감이 무척 떫으네요..
거의 말라갈때쯤 되면 괜찮아 질라나요? 지금 바람 잘 통하는 곳에 말리고 있는데
햇볕에서 좀 말리면 떫은맛이 덜할까요?
이 상태라면 다 말린 다음에도 못먹을듯,,,, ㅠ.ㅠ
방법을 가르쳐 주세요
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청도반시는 떫은감으로 유명합니다 떫은맛을 제거하려면 가능한 건조를 천천히 하시고 곰팡이가 피지않도록 통풍이 잘 되는곳이면 됩니다.
일교차가 심하면 좀더 맛있게 됩니다