땡감을 썰어서 건조기에 말리고 싶은데 떫은 맛이 나지않을까 싶답니다.
이럴때에도 혹 소주처리를 해서 말린다면 괜찮을런지요~~~
아님 우린감을 만든다음 썰어서 말리는게 나을지???
바쁘시겠지만 오늘 감이 올텐데 답변 부탁드립니다.
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땡감을 건조기에 말리려면 숙성을 시켜야합니다.
일단 약간의 홍시가 진행되어야 건조후에도 떫은맛이 없습니다.
다음엔 홍시를 주문하셔서 조금 물러지려하면 바로 썰어서 건조하세요 그럼 맛있게..
여기저기 벌써 8상자나 주문한걸요
그 중 제건 2상자 뿐이지만 올해도 맛있게 먹을께요
지금 홍시 숙성 중~~~