- 곶감용 감을 주문하여 토욜날 받았는데요... 너무 떫어요...
며칠 밖에 놓아두어 숙성되면 없어질까요...?
자연적으로 만드는 곶감이 아니고 건조기로 만들려고 하는 것이라 떫은맛이 날경우
곶감을 만들어도 계속 남아 있거든요....
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떫은맛은 시간이지나면 없어지는데 수분이 있어야 숙성이되면서 없어집니다.
먼저 껍질을 깍은다음 몇일 기다렸다 건조기로 건조하면 좋을 것 같습니다. 아니면 자연건조를 하시는것이 좋을듯합니다.